Als Weihnachtsgeschenk gab es einen kleinen Grill-Familienzuwachs in Form eines Dutch Ovens. Und was kann man bei diesem Wetter Besseres tun, als seine Zeit im Garten zu verbringen.
Da wir noch keinerlei Erfahrung mit einem DO haben, habe ich mich für ein sehr einfaches Gericht entschieden – SCHICHTFLEISCH! Hierbei gibt es eigentlich nichts, was man falsch machen kann…
Was braucht man?
Natürlich einen Dutch Oven, Kartoffeln und Zwiebeln, Rub und Grillsauce, Fleisch und Speck.
Die Kartoffeln sind optional und gehören nicht wirklich zum Rezept. Da unsere Damen nicht gern so fettiges Fleisch wie Schweinenacken essen, habe ich zusätzlich einen mageren Schweinelachs gekauft.
Und los geht’s: Zuerst wird das Fleisch geschnitten und gewürzt. Dann werden die Zwiebeln geschält und in Ringe geschnitten.
Jetzt wird das Schichtfleisch in den eingebutterten DO geschichtet - immer abwechselnd mit den Zwiebelringen und dem Speck.
Zum Schluss kommen die Grillsauce und der übrige Speck oben drauf.
Und jetzt raus in den Garten und die Kohlen anfeuern.....
Den Aufwand, den wir ab jetzt hatten, gab es in der Geschichte unserer Grillaktionen wirklich noch nie. Es gab keinen! Nur ein paar Kohlen unter und doppelt so vielen oben auf den DO und das war’s. Nur 2,5 Stunden warten…
Nach ca. zwei Stunden kommen noch die Kartoffeln hinzu.
Was in dem zweiten Dutch Oven ist, erzähle ich euch im nächsten Beitrag.
Leider habe ich es versäumt das fertige Fleisch im DO zu fotografieren. Es sah aber richtig lecker aus! Hier ist die erste Portion auf dem Teller.
Das erste Mal mit dem Dutch Oven war ein voller Erfolg!
Wir freuen uns schon auf weitere Gerichte aus dem DO!
