Uns war mal nach griechischem Essen. Statt in das nächste Restaurant zu gehen, dachte ich mir, bau doch mal nen Gyrosturm. Schnell drei Zimmermannsnägel in ein altes Küchenbrettchen gehauen und das Grundgerüst für unseren Turm steht.
Beim Metzger um die Ecke gab es nur einen Schweinenacken mit Knochen. Also erst den Knochen auslösen. Das Fleisch in Scheiben schneiden (Dicke ganz nach Belieben).
Würzen und mit Zwiebel, Gewürzen und Olivenöl einlegen und ein paar Stunden durchziehen lassen.
In der Zwischenzeit habe ich schonmal Zaziki gemacht.
Sind die Gewürze gut in das Fleisch eingezogen, wird der Turm gebaut.
Dafür habe ich immer eine Schicht Nacken, Zwiebeln und Mett übereinander geschichtete. Oben drauf noch drei Tomaten.
Ab auf den Grill und mit Holz ein wenig geräuchert.
Fertig!
Jetzt wird wie beim „richtigen“ Gyros immer schön der äußere knusprige Teil abgeschnitten.
Viel Spaß beim Nachbauen.
